I min jakt på spiselig fisk har jeg nå et par ganger prøvd kveite. Denne fisken skal jo være blant den beste i verden i følge opptil flere godt voksne vestlendinger jeg kjenner, og ting i den kategorien må jo prøves. Jeg har valgt å prøve den på to restauranter som har godt rykte på seg. Den er jo nesten er like dyr å lage hjemme som å kjøpe ute, så hvorfor ikke benytte anledningen når jeg først er på restaurant… “Prøv alt, og hold fast på det gode” er jo et bra prinsipp når det kommer til fisk også.

Kveite er herved prøvd. Fisken har dog ikke hatt samme suksess som hos mine kjente som har anbefalt den. For all del, når gode nok kokker tilbereder den blir den jo god, men annen fisk blir bedre. Både laks, torsk og breiflabb smaker rett og slett bedre for min gane. Da får jeg bestille det neste gang.

Så har jeg prøvd det, og landet på at det er greit, men at det finnes bedre alternativer. Da er det bare å gå videre og prøve noe annet neste gang jeg er på gode fiskerestauranter. I tillegg til ny lærdom om min egen smak har jo eksperimenteringen gitt meg to ganske så sunne middager, der alternativet fort kunne vært biff med fløtegratinerte poteter. Det er sjelden smartere å velge fisk enn på restaurant fra et helseperspektiv…